Холодильна камера для дозрівання, зберігання сиру та молочної продукції

   Наша компанія пропонує великий вибір холодильних камер для зберігання молока, сиру та іншої молочної продукції, а також здійснює їх доставку та монтаж.

Молочна продукція повинна зберігатися з певним температурним режимом. Температура підтримується на заданому оператором рівні. Готові до експлуатації камери представлені у вигляді термоізоляційних контурів, які оснащені:

• холодильними агрегатами;
• системою автоматичного регулювання температури, вологості;
• щитом керування;
• примусовою вентиляційною системою;
• датчиками.

   Для зберігання молока необхідно дотримуватись певного температурного режиму. Такий режим забезпечує холодильна камера для молока. У ній підтримується температура до 10°С, що є оптимальними умовами для зберігання цього продукту.

   Виробництво сирів - технологічно трудомісткий процес, що складається з кількох етапів, при цьому суворе дотримання вимог технології виробництва на кожному з етапів важливий для отримання в результаті якісного продукту. Процеси дозрівання сиру вимагають використання холодильних камер з постійною температурою та вологістю повітря всередині камери, при цьому тривалість процесу досить велика, а вологість та температура повинна змінюватися за часом. Такі камери обладнані дверними механізмами (відкатними або відчиненими дверима), а також стелажами для сиру та холодильним обладнанням. Холодильна установка повинна мати достатню холодопродуктивність для зниження температури сиру до температури камери. При визначенні пікового холодильного навантаження на камеру необхідно пам'ятати, що пік виробництва сиру може збігтися з періодами високої температури повітря навколишнього середовища. Крім того, потрібно враховувати, що сир у камері дозрівання зазвичай завантажується з технологічних приміщень виробництва сиру, де вологість та температура, як правило, досить високі. Тому при розрахунку навантаження на холодильну установку необхідно враховувати теплопритоки та надходження вологи в процесі відчинення дверей камери.

Побудувати холодильну камеру для дозрівання сиру технічно не складно, складніше правильно підібрати холодильне, вентиляційне та зволожуюче повітря обладнання.

Наші фахівці здійснюють безкоштовну консультацію та розрахунок камер. Запрошуємо до співробітництва!

Компанія ТОВ ІКР ГРУП.