Сироварні Польща

Сироварня / Варильний котел-сироварня / пастеризатор з нержавіючої сталі для виробництва сиру.

Компанія IKR Group пропонує сироварні такого обсягу: 50, 75, 100, 150, 200, 250, 300, 500, 1000, 1200, 1500, 2000 літрів.

Сироварня застосовується для виготовлення твердих і м'яких сортів сиру, сметани, ряжанки, кефіру, йогуртів, сиру.

Багатошарова термоізольована ємність варильного котла, виготовлена з харчової нержавіючої сталі, і має сорочкою нагріву. Котел-сироварня підрозділяється на два типу нагрівання:
- Водяний (нагрів за рахунок Тенів)
- Паровий (нагрівання від парогенератора)

Сироварня забезпечена:
- Кришка (як правило з двох половин)
- Зливний патрубок сировини(молочний кран-батерфляй)
- Патрубки верхнього і нижнього рівня води, патрубок (воронка) заливки теплоносія, патрубок повного зливу води з сорочки (водяного котла), патрубок зливу конденсату (парового котла), патрубок подачі води для охолодження теплоносія,патрубки подачі і виходу пари. Всі патрубки оснащені кранами.
- Система захисту від сухого включення Тенів.
- Легкознімна мішалка для перемішування молока і сирного зерна,обороти якої, регулюються за рахунок вбудованого в систему управління,частотного перетворювача.
- Ліра для різання сирного згустку, яка може бути як автоматичною(з заміною на мішалку),так і ручний.
На самому котлі встановлені: манометр (для контролю тиску в сорочці), реле тиску (для уникнення підйому надлишкового тиску в теплоносії), запобіжний клапан, на випадок виходу з ладу реле тиску.

Система управління знаходиться на передній панелі електричного ящика,і може бути забезпечена:
- Системою звукового та світлового оповіщення
- Системою поблокового включення Тенів (розігрів,варка)
- Електронні термодатчики контролю температури сорочки і сировини
- Таймер для мішалки,варіння,вивантаження завантаження насосом.
- Резистор для регулювання обертів мішалки
- Клавіша-реверс для перемикання обертання мішалки,як за годинниковою і проти годинникової стрілки.