Формувальний апарат для сиру

    Формувальний апарат для сиру призначений для приймання сирної маси, формування її у рівномірний пласт, відведення сироватки та нарізання отриманого пласта на бруски заданих розмірів. Продуктивність обладнання підібрана так, щоб апарат ефективно працював у зв’язці із сироварними ваннами та сировиробниками.

Принцип роботи:

У ванну формувального апарата подається суміш сирного зерна та сироватки з сироробної ванни або сировиробника. Масу заливають на рухоме перфороване днище, яке складається з фільтруючої сітки. Після заливки сирну суміш розрівнюють, і апарат переходить до етапу пресування.

Під час заливки та пресування передня стінка-ніж щільно перекриває вхідний отвір, що забезпечується роботою пневмоциліндрів. Сироватка, яка відділяється при пресуванні, накопичується в задній частині ванни й відводиться через патрубок. У зоні відведення встановлено фільтруючу сітку, яка затримує можливі частинки сирного зерна.

Коли пресування завершено, система піднімає притискачі й стінку-ніж, після чого рухоме днище подає сформований пласт уперед. Під час висування пласт проходить через ніж поздовжнього різання, утворюючи смуги однакової ширини.

Досягнувши потрібної довжини, подача автоматично зупиняється — стінка-ніж виконує поперечний різ, формуючи бруски встановленого розміру. Після відбору брусків цикл повторюється. Використані фільтруючі сітки знімаються та направляються у ємність для миття.

Особливості та переваги конструкції:

• Посилене та плавне пресування: завдяки використанню пневмоциліндрів більшого діаметра. Тиск на сирний пласт формується рівномірно й може плавно регулюватися фільтр-регуляторами. Контроль здійснюється за манометром.
• Гнучке керування висотою пласта: при зменшенні об’єму сирної маси задня рухома стінка налаштовується під необхідну довжину фільтраційної сітки, що забезпечує потрібну висоту сирних брусків.
• Мінімальні втрати сирного зерна.
• Зручне обслуговування.
• Надійна пневматика.
• Безпечність роботи.
• Комфорт для оператора.
• Пульт керування можна повертати та фіксувати в положенні, яке зручне для операторської зони.

Якщо вам потрібний формувальний апарат для сиру, зверніться до наших менеджерів – ми запропонуємо оптимальне рішення з урахуванням особливостей вашого виробництва.

Компанія IKR GROUP.