Моющие, дезинфицирующие средства и средства для гигиены вымени

Молоко представляет идеальную питательную среду для микробов. При благоприятных условиях микробы в молоке быстро размножаются, вызывая его порчу. Много микробов попадают в молоко с плохо вымытых: вымени, доильных машин,молочного оборудования. Жир и белки, оставшиеся на доильном и молочном оборудовании прочно удерживаются на поверхности и загрязняют их.
Для санитарного ухода за выменем коров, доильными аппаратами, молочным оборудованием и посудой на ферме или комплексе необходимо иметь моющие и дезинфицирующие средства.

Процесс промывки состоит из следующих операций:

1) Ополаскивание оборудования теплой водой для удаления остатков молока после доения. При этом нельзя пользоваться холодной или горячей водой. При применении холодной воды жир переходит в твердое состояние и прочно удерживается на поверхности. Горячей водой (65° и выше) свертываются альбумин и глобулин молока, которые вместе с солями молока выпадают в осадок и прочно прилипают к поверхности. Ополаскивание или промывание заканчивается, когда промывная вода станет прозрачной.

2) После промывки теплой водой приступают к обработке моюще-дезинфицирующими средствами. Большинство моющих средств применяют в 0,5%-ных растворах.  В зависимости от степени загрязнения концентрацию раствора можно увеличить или уменьшить, однако чрезмерное увеличение концентрации (свыше 75%) не целесообразно. При ручной промывке применяют щетки, ерши.

3) Для удаления остатков моющего раствора доильная аппаратура и молочое оборудование ополаскивают чистой холодной или горячей водой. Горячая вода не только убивает оставшихся микробов, но и, нагревая оборудование, способствует более быстрому его высыханию.