Варочный котел 60л с диспергатором в обвязке

Варочный котел с диспергатором – это вид промышленного оборудования, предназначенный для термической обработки и интенсивного перемешивания продуктов во время приготовления.

К основным техническим параметрам такого оборудования относятся: рабочий объем (в литрах), материал изготовления (пищевая нержавеющая сталь), способ нагрева (электрический или пароводяной), мощность (кВт), тип и конструкция диспергатора/мешалки (реверсивный с соответствующим приводом), система управления температурой и метод выключения.

Характеристики:

• Объем котла – определяет количество загружаемого сырья за один цикл (например, 130–140 л).
• Тип нагрева – может быть пароводяным (с помощью пара) или электрическим (через нагревательные элементы), что влияет на энергопотребление и схему подключения.
• Мощность – влияет на скорость разогрева и производительность оборудования.
• Материал изготовления — контактирующие с продуктом поверхности должны быть из пищевой нержавеющей стали, гарантирующей соответствие санитарным требованиям.
• Диспергатор (мешалка) — главный элемент, обеспечивающий равномерное перемешивание и предотвращающий пригорание продукта. Его конструктивные особенности и повод определяют эффективность работы.
• Система управления -  включает термопары, терморегуляторы и систему симисторного управления, что позволяет точно поддерживать заданную температуру.
• Метод выгрузки может быть ручным или механизированным, в частности путем опрокидывания котла через редуктор.
• Напряжение питания – обычно трехфазная (380 В), определяющая требования к подключению.

Принцип действия:

1. В котёл загружается сырье.
2. Теплоноситель в рубашке котла нагревается электронагревателями или паром.
3. Диспергатор активируется, обеспечивая равномерное перемешивание и стабильную теплопередачу.
4. Температура контролируется с помощью терморегуляторов.
5. После приготовления продукт выгружается из емкости.

Технические характеристики

За более подробной информацией обращайтесь к нашим менеджерам!

Компания IKR GROUP.