Сироварня на 150 літрів IKR Group classic

 Компанія ТОВ ІКР ГРУП розробляє і виготовляє широкий спектр обладнання, запасних частин і комплектуючих для власників молочних ферм, підприємств із переробки молока, кафе та ресторанів. Пропонує сироварні, пастеризатори, котли, ємності з нержавіючої сталі з сорочкою нагріву або без, такого об'єму: 50л, 100л, 150л, 200л, 300л, 400л, 500л, 600л, 800л, 1000л, 1500л.

   Сироварня призначена для виробництва: пастеризованого молока, творогу, м'яких, твердих сирів, ряжанки, кефіру, йогуртів тощо.

   Комплектація сироварні-пастеризатора на 150 літрів:

• внутрішня ємність (ванна) для молока з нержавіючої сталі AISI 304 товщиною не менше 1,5 мм;
• водяна сорочка з нагрівом дна та бокових частин,  з нержавіючої сталі AISI 304 товщиною не менше 1,5 мм;
• ​для забезпечення санітарно-гігієнічних правил виробництва харчових продуктів і зниження тепловтрат в навколишнє середовище сироварня має дві однакові знімні кришки;
• подача продукту в робочу ємність здійснюється зверху. Злив продукту здійснюється через зливний кран. Зливний кран дозволяє проводити швидкий, і щадний випуск сирного зерна і виключає його застрявання (ДУ 50);
• для рівномірного нагрівання сироварня забезпечена перемішуючим пристроєм, який складається з мішалки на відвідному механізмі, валу мішалки, сполучної муфти і мотор-редуктора (потужність – 0,06 кВт);
• нагрівання теплоносія в теплообмінній сорочці здійснюється ТЕНами, розташованими в об’ємі сорочки (150л: 3 або 4,5 кВт 380В або 4000В);
• охолодження продукту здійснюється шляхом подачі охолодженої води в теплообмінну сорочку, через кульовий кран або електроклапан (опціонально) і зливу через зливний кран;
• ліра для нарізки згустку (вертикальна);
• книжка для зливу сировотки;
• блок управління сироварні;
• габаритні розміри (Д*Ш*В): 1050*1000*1500 мм;
• вага: 150 кг.

   Додаткові опції:

• радіальне днище;
• пінополіуретанова теплоізоляція;
• ріжучо-перемішуючий механізм (планетарного типу) для різання сирного згустку.

   Сироварня виконує наступні процеси:

• автоматичне нагрівання до заданої температури та витримка при цій температурі протягом заданого часу;
• автоматичне охолодження молока;
• автоматичне вимішування молока та сирного зерна як за годинниковою, так і проти годинникової стрілки;
• дозрівання молока;
• дозрівання згустку (ферментація);
• нарізка сирного згустку;
• злив сировотки та формування сирного пласта;
• заповнення форм наливом за допомогою молочного крана.

   Особливістю даних сироварень є те, що вони оброблені методом склоструйної обробки, що в свою чергу знижує схильність поверхні до забруднення, утворення подряпин і потертостей, завдяки чому зовнішній вигляд сироварні радуватиме Вас багато років.

   Так само, при покупці сироварні у нас ми надаємо Вам у подарунок літературу, рецепти та технології виробництва різної кисломолочної продукції.

   В комплекті з кожною сироварнею надаємо повний пакет документів: рахунок, видаткову накладну, гарантійний талон, паспорт, інструкцію з експлуатації, схему підключення.

За бажанням замовника наша компанія додатково проводить розробку індивідуальних технологій, технологічних карт і здійснює пуско-налагоджувальні та монтажні роботи з навчанням персоналу.

За більш детальною інформацією звертайтесь до наших менеджерів!

Компанія IKR GROUP.