Творожная ванна 1500 л

   Ванна творожная (калье) - используется для подогрева нормализованного или обезжиренного молока до температуры внесения закваски, сквашивания молока в процессе образования творожного сгустка, охлаждения творожного сгустка (калье).

 Творожная ванна изготовлена из пищевой нержавеющей стали AІSІ 304, толщина стенок внутренней ёмкости - 3 мм. Ванна состоит из щита управления, рабочего корпуса полуцилиндрической формы, теплообменной рубашки с патрубками для горячей и холодной воды, теплоизоляционной оболочки, наружной облицовки, шиберного крана для выпуска продукта Ду80-100 и четырех ножек для установки на полу. Для предохранения от загрязнения продукта в ванне используются крышки из нержавеющей стали. 

   После заполнения ванны молоком в рубашку подают теплоноситель. Нагрев и последующее сквашивание продукта происходит за счет работы тэнов или парогенератора посредством теплоносителя (вода, пар) и передачи тепловой энергии внутренней ванне. После достижения температуры, при которой возможно сквашивание молока, в ванну добавляются молочнокислые бактерии. Когда процесс сквашивания окончен, нагревание прекращается, начинается процесс охлаждения получившихся творожных сгустков (калье). По окончании процесса сквашивания горячую воду спускают и подают в рубашку холодную проточную или "ледяную" воду для охлаждения сгустка. Охлажденные творожные сгустки через шиберный кран разливаются в мешочки и помещаются в ванну самопрессования.

   Компания ООО "ІКР ГРПУ" изготавливает творожные ванны разного объема, комплектует различным оборудование для отделения сыворотки от сгустка.

   Дополнительно предлагаем Вам следующие опции:

• пресс-тележку или ванну самопрессования;
• соленоид холодной воды;
• соленоид горячей воды;
• мешалка для молока;
• габариты по заказу.

За более подробной информацией обращайтесь к нашим менеджерам!

Компания IKR GROUP.