Холодильная камера для созревания сыра и молочной продукции

   Наша компания предлагает большой выбор холодильных камер для хранения молока, сыра и другой молочной продукции, а также осуществляет их доставку и монтаж. 

Молочная продукция должна храниться с соблюдением определенного температурного режима. Температура поддерживается на заданном оператором уровне. Готовые к эксплуатации камеры представлены в виде термоизоляционных контуров, которые оснащены:

• холодильными агрегатами;
• системой автоматического регулирования температуры, влажности;
• щитом управления;
• принудительной вентиляционной системой;
• датчиками.

   Для хранения молока необходимо соблюдать определенный температурный режим. Такой режим обеспечивает холодильная камера для молока. В ней поддерживается температура до 10°С, что является оптимальными условиями для хранения этого продукта.

   Производство сыров - технологически трудоемкий процесс, состоящий из нескольких этапов, при этом строгое следование требованиям технологии производства на каждом из этапов важно для получения в итоге качественного продукта. Процессы созревания сыра требуют использования холодильных камер с постоянной температурой и влажность ювоздуха внутри камеры, при этом длительность процесса достаточно большая, а влажность и температура должна изменяться по времени. Такие камеры оборудованы дверными механизмами (откатными или распашными дверьми), а также стеллажами для сыра и холодильным оборудованием. Холодильная установка должна иметь достаточную холодопроизводительность для снижения температуры поступающего сыра до температуры камеры. При определении пиковой холодильной нагрузки на камеру, необходимо помнить, что пик производства сыра может совпасть с периодами высокой температуры воздуха окружающей среды. Кроме того, нужно учитывать, что сыр в камере созревания обычно загружается из технологических помещений производства сыра, где влажность и температура, как правило, достаточно высокие. Поэтому при расчете нагрузки на холодильную установку необходимо учитывать теплопритоки и поступление влаги в процессе открывания дверей камеры.

Построить холодильную камеру для созревания сыра технически не сложно, сложнее правильно подобрать холодильное, вентиляционное и увлажняющее воздух оборудование. 

Наши специалисты осуществляют бесплатную консультацию и расчет камер. Приглашаем к сотрудничеству! 

Компания IKR GROUP.