Пресс-тележка для творога 250л. Ванна для прессования творога

   Ванна для прессования творога - используется в молочном производстве для механического сжимания творожного сгустка и для удаления излишков влаги. Таким образом можно достичь оптимального показателя влажности в твороге, соответствующего государственному стандарту.

   Ванна для прессования творога оборудованая:

• емкостю с двойным перфорированным дном и торцевыми стенками для сбора и отделения сыворотки;
• винтовым прессующим устройством;
• съемной металлической решеткой для обеспечения дренажа молочной сыворотки;
• патрубком для удаления сыворотки DN 32 мм, с затвором дисковым разборным;
• имеет колесные опоры со стопорами для удобного перемещения по производственному помещению.

   Выполнена из пищевой нержавеющей стали AISI 304.

   Технологический процесс и устройство пресс-тележки для творога:

Технологический процесс прессования состоит из следующих этапов. Слитый из творожных ванн творожный сгусток с частью сыворотки разливается в миткалевые, бязевые или лавсановые мешочки. Мешочки с творогом укладываются рядами на установленную на дне пресс-тележки внутреннюю ванну, изготовленную из перфорированного листа, которая создает зазор между мешками с творогом и V-образным дном пресс-тележки. На мешочки с творогом сверху кладется прессующая плита. Затем на проходящую по верхнему краю ванны пресс-тележки обечайку устанавливается рама с воротом, который упирается в уложенную на мешочки с творогом плиту. Пресс-тележка готова к работе.

Оператор начинает закручивать установленный в раме ворот, который, упираясь в плиту, создает давление на уложенные мешочки с творогом. Под действием этого давления часть содержащейся в твороге сыворотки удаляется и стекает из пресс-тележки. Таким образом, процентное содержание влаги в твороге снижается. Во время прессования рекомендуется контролировать интенсификацию отжима сыворотки, чтобы конечный продукт был однородно влажным. Для этого оператор периодически встряхивает мешки и перекладывает их таким образом, чтобы те, что были снизу оказались наверху и наоборот. Для того что бы было удобно перемещать пресс-тележку для творога по цеху или в холодильную камеру, данное оборудование оснащено колесами со стопором и технологической ручкой.

   В  тележке объёмом в 250 литров можно спрессовать около 100 кг готового  творога. Это надежное и эффективное оборудование позволяет выпускать  молочные продукты надлежащего качества.

За более подробной информацией обращайтесь к нашим менеджерам!

Компания IKR GROUP.